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今年5月下旬,有一个访问团去日本考察校园餐与食育,邀请我同行。在几天的匆匆行程中,我们考察了两种配餐模式,四所学校。或许只是管中窥豹,但也足以给我们许多思考。一、在中国会'死无数次'的配餐中心我们的第一站是福井的一个配餐中心。这个中心建于1977年,上一次的改造距今也有近三十年了。配餐中心并不大,总共只有10名'食物调理员'、一名营养师、一名营养师助理、两位送餐员和一位所长。他们负责4所小学和2所中学总共844人的午餐。在我们参观配餐设施的时候,所长很坦诚地说厨房已经不符合