【摘 要】
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在用微波炉烹饪时 ,被烹饪食物中要少放盐甚至不放盐 ,否则 ,食物的表面虽然熟了 ,但内部却不很熟。原因是含有盐分的食物 ,经微波炉加热后 ,中心部分的温度特别低 ,其关键原
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在用微波炉烹饪时 ,被烹饪食物中要少放盐甚至不放盐 ,否则 ,食物的表面虽然熟了 ,但内部却不很熟。原因是含有盐分的食物 ,经微波炉加热后 ,中心部分的温度特别低 ,其关键原因是盐能导电。微波对食物表面离子浓度高的部分会产生电流感应 ,在食物表面形成环流 ,使微波的能量在
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