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摘 要： 社会实践是培养英语专业学生语言实践能力的重要环节。然而如何实现学科内容与语言学习的有机整合仍值得商榷。本文通过广东医科大学英语专业学生酒店实训案例分析，提出学科知识与语言学习的整合应基于需求分析，并以学科内容为依托，以任务为驱动，以产出为导向，注重批判性思维能力的培养。
关键词： 社会实践 学科内容 语言学习 酒店实训
通过强化社会实践教学，为学生感知和理解英語语言提供更多的机会，学生的语言应用能力才能达到更高层次，才能更有效提升学生在实际工作环境下分析和解决问题的能力。学生要实现从学校顺利走向社会，具备较强的实践能力是重要的基础和保障[1]。
实训教学本质上是高校社会实践教学的集中体现。然而，实训教学过程中强调学科内容学习与操作技能培养的同时，如何在有限的时间和空间里保证语言学习不断线，是设计社会实践教学方案时必须面对的问题。实训活动增长了学生的社会见识和社会责任感，提高了其工作能力，但同时很有可能出现重实际操作技能而轻语言学习的现象，导致英语语言能力停滞不前甚至倒退。近几年来，广东医科大学英语专业旅游方向学生走出课堂，融入社会，在社会实践基地开展实训活动。本文尝试以英语专业学生酒店实训为例，探讨如何实现学科内容与语言学习的有机整合。
一、以需求分析为基础的社会实践教学
高校开展社会实践教学活动必须以学生和社会需求为基础，才能更好地融入社会和服务社会。陈宝生（2017）强调，高等教育要有强烈的服务意识，把握住社会需求，高校发展才有目标，才有动力，还要不断提高服务能力，拓展服务面向[2]。换言之，把握社会需求是更好地服务社会的前提条件，是整合校内外学习的需要。其中一个很好的例子就是20世纪80年代在美国兴起的服务型学习，它将社区服务与课堂教学结合起来，学生积极参与和课程相关的社区服务，在真实生活中运用课堂所学知识，并在反思中巩固知识，进一步激发学习动机[3]。
为更好地设计社会实践教学方案，我们调查了2013级和2014级学生课外英语实践活动状况，结果令人担忧。受各种条件限制，学生实践活动较少，很少在课后主动用英语与人交流，同时他们对于课外英语实践活动有着很高的诉求[4]。另外，我们对珠三角区域企业英语人才需求情况进行抽样调查，涉及各行各类，结果发现企业人才需求呈多元化趋势，非常重视人才的职业道德、文化差异理解能力、终身学习能力、沟通合作能力和口笔译能力等[5]。通过对学生社会实践的需求分析，我们了解到英语学习者参与课外实践活动的现状，看到了课堂教学与课外实践之间的隔阂，也更清楚地看到了社会需求与学生实际能力水平之间的差距，凸显了扎实开展和强化英语专业实践教学的重要性和紧迫性。
二、学科内容与语言学习的整合设计
为更好地开展社会实践教学，广东医科大学外国语学院于2014年修订了英语专业（旅游方向）的人才培养方案，空出第5学期开展实训教学。2013级和2014级的部分学生参与了学校周边和广州、深圳等地星级国际酒店的实训教学活动。具体设计方案如下：
（一）准备阶段。对即将参加实训的学生开展问卷调查，充分尊重学生的个体需求；寻找理想的合作对象，建立高校企业协同发展共同育人平台；对学生参加实训开展宣传动员工作，鼓励学生积极参与实训活动；根据学生意愿及特长进行分组；设计任务书，明确任务完成相关指标。
（二）任务实施初始阶段（第1周—4周）。正式组织学生实训，明确各个时期需完成的任务；布置第一个任务，要求学生参观了解实训单位和自己所在岗位的情况，并形成中英文报告。
（三）任务实施中期阶段（第5周—14周）。第5周，布置第二个任务，每周用英语写周记，记录实训过程中的所见所闻；第6周-8周，布置第三个任务，反思一个月以来实训情况并提建议；第9周-12周，布置第四个任务，描述轮岗实训新的工作岗位；第13周-14周，布置第五个任务，描述实训带来的个人感受和变化。
（四）总结阶段（第15周—16周）。布置第六个任务，综合实训记录，全面总结，撰写实训报告，建议按“Introduction-Training Program-My Experience-My Comments and Suggestions-Summary and Conclusion”这一思路撰写。
该方案首先是基于需求分析研究设计实训教学任务界面。酒店管理专业学科内容包括酒店概况、不同岗位要求、酒店管理常识、礼仪知识等。在英语语言学习方面，除了日常学生接待外宾的口语交流之外，还根据不同阶段学生实训工作情况设计各种写作任务，如酒店考察报告、周记、每个月的实训总结、个人收获等方面，把英语语言学习融入酒店管理专业学科内容中实现有机结合。
三、学科内容与语言学习的整合途径
（一）以内容为依托，实现语言学习和学科知识的有机融合。
CBI（Content-Based Instruction，简称CBI）教学理论认为，语言教学与学科教学相结合，同时以语言作为学习学科知识的媒介，将产生最理想的外语或二语习得条件，特征是以学科知识为核心，使用真实的语料，在课程设置上适合学生的职业需求和个人兴趣[6]。从布置的实践任务来看，要求结合自己所学的英语语言知识，把自己的所见所闻用中英双语记录下来并呈现个人报告，如下文学生实训报告摘录案例：
摘录1：About the hotel
S1：Sheraton Shenzhen Futian Hotel was founded in 2007 and locates in the Great China International Exchange Square， Fuhua Road， Futian District. It has 354 rooms and ... S2：The 320 fashionable rooms and suites of Dongguan hotel offer a spectacular view of lush landscaped gardens in and around the hotel premises.
摘录2：About the training
S1：In the first two weeks， I have been trained in the guest service center. Working in the guest service center， the most important thing is that we should be familiar with the hotel extension list. So I need to...
S2：We can provide room services， wake-up calls， laundry to in-house guests. When we answer an inside call， we are required to record the details， such as the guest’s name， room number and the guest’s requests...
在上述摘錄的案例中，摘录1中的学生介绍自己实训酒店的概况，如地理位置、客房数量、景观等，摘录2中学生说的是自己实训工作的具体情况和感受。以他们接触的真实世界为背景，学习内容侧重与职场岗位结合，主要以酒店概况、酒店实操、酒店管理等内容为依托进行语言实践活动，实现语言学习过程与工作过程中涉及的学科知识的有效统一。
（二）以任务为驱动，在真实工作环境中整合语言学习。
在酒店实训过程中，将学科内容相关各项活动任务化，使活动更具目的性。“任务”目标明确，学习者身处真实世界围绕任务进行有意义的交际，感受到实践活动的价值和必要性。学习者通过与他人多层面、多维度的沟通合作，不仅丰富了语言实践，为其灵活运用交际策略和语用知识提供了机会，还促进了他们的认知参与，学会做事、学会合作，发展其潜力和智力，并具备初步工作的能力[7]。以任务为驱动，结合具体学科内容，学习者需要对各项真实任务进行描述，并就完成任务的情况和收获进行记录和反思，如摘录3、摘录4所示：
摘录3：My duties
S1： Note down each internal call， stick to the post， serve the guests equally and answer the questions politely， patiently with high efficiency...
S2： On an early shift， when I get to the hotel， I need to go to security room on duty to get my department’s keys， and then go to 6th floor to open our office’s door. Then I have a quick glance on today’s activities...
摘录4：My changes
S1：After the training， I become full of hope and passion of life， feel excited about the future...
S2：When they are working， they will be very serious， but when off， they are kind and playful. I think that’s one thing I need to learn.
（三）以产出为导向，培养批判性思维能力。
文秋芳老师提出了“产出导向法”（production-oriented approach，简称POA），既强调产出过程（producing），又强调产出结果（product），提倡“学用一体说”，一切语言教学活动都与运用紧密相连，做到“学”与“用”之间无边界、“学”与“用”融为一体[8]。从以上摘录的学生实训报告案例来看，学生在酒店实训过程中以“产出”为导向，既通过实训学习实践相关学科知识，又以实训为手段开展英语语言学习。另外，学生将自己实训过程的所见所闻所想，通过描述、比较、反思、质疑、提炼、总结等思维过程，最后形成实训报告，学生的批判性思维在这一系列任务实施过程中得到了很好的锻炼。
四、结语
本研究探讨了社会实践语境下学科知识与语言学习整合的基础，呈现了具体案例并分析其整合途径，是高校英语专业社会实践教学的一种探索。诚然，社会实践涉及诸多要素，由于各高校校情、学情及社会实践教学环境不同，整合学科知识与语言学习的具体方面不同，如跨文化交际和口笔译训练等，还需要进一步深入探讨。
参考文献：
[1]仲伟合.《英语类专业本科教学质量国家标准》指导下的英语类专业创新发展[J].外语界，2015（3）：2-8.
[2]陈宝生.认真学习贯彻习近平总书记高等教育重要论述，努力办好中国特色社会主义大学[EB/OL].http：//www.jyb.cn/zggdjy/bqgz/201701/t20170110_693074.html，2017-01-10/2018-09-20.
[3]聂晶.高校英语服务型学习实践初探[J].长春教育学院学报，2015（3）：105.
[4]覃继良.英语专业实践教学的困境与途径—一项问卷调查[J].高教学刊，2018（4）：55-56.
[5]覃继良.区域企业英语人才需求调查及其对人才培养的启示[J].长春大学学报（自然科学版），2018（6）：56-57.
[6]陈素花.以内容为依托的“服务外包英语”课程体系的构建研究[J].山西煤炭管理干部学院学报，2016（2）：137.
[7]魏永红.任务型外语教学研究：认知心理学视角[M].上海：华东师范大学出版社，2004：30-33.
[8]文秋芳.构建“产出导向法”理论体系[J].外语教学与研究，2015（4）：547-550.
基金项目：2014年度广东省高等教育教学改革项目“社区服务型英语专业课程模式研究”（编号：GDJG20142229）。
关键词： 社会实践 学科内容 语言学习 酒店实训
通过强化社会实践教学，为学生感知和理解英語语言提供更多的机会，学生的语言应用能力才能达到更高层次，才能更有效提升学生在实际工作环境下分析和解决问题的能力。学生要实现从学校顺利走向社会，具备较强的实践能力是重要的基础和保障[1]。
实训教学本质上是高校社会实践教学的集中体现。然而，实训教学过程中强调学科内容学习与操作技能培养的同时，如何在有限的时间和空间里保证语言学习不断线，是设计社会实践教学方案时必须面对的问题。实训活动增长了学生的社会见识和社会责任感，提高了其工作能力，但同时很有可能出现重实际操作技能而轻语言学习的现象，导致英语语言能力停滞不前甚至倒退。近几年来，广东医科大学英语专业旅游方向学生走出课堂，融入社会，在社会实践基地开展实训活动。本文尝试以英语专业学生酒店实训为例，探讨如何实现学科内容与语言学习的有机整合。
一、以需求分析为基础的社会实践教学
高校开展社会实践教学活动必须以学生和社会需求为基础，才能更好地融入社会和服务社会。陈宝生（2017）强调，高等教育要有强烈的服务意识，把握住社会需求，高校发展才有目标，才有动力，还要不断提高服务能力，拓展服务面向[2]。换言之，把握社会需求是更好地服务社会的前提条件，是整合校内外学习的需要。其中一个很好的例子就是20世纪80年代在美国兴起的服务型学习，它将社区服务与课堂教学结合起来，学生积极参与和课程相关的社区服务，在真实生活中运用课堂所学知识，并在反思中巩固知识，进一步激发学习动机[3]。
为更好地设计社会实践教学方案，我们调查了2013级和2014级学生课外英语实践活动状况，结果令人担忧。受各种条件限制，学生实践活动较少，很少在课后主动用英语与人交流，同时他们对于课外英语实践活动有着很高的诉求[4]。另外，我们对珠三角区域企业英语人才需求情况进行抽样调查，涉及各行各类，结果发现企业人才需求呈多元化趋势，非常重视人才的职业道德、文化差异理解能力、终身学习能力、沟通合作能力和口笔译能力等[5]。通过对学生社会实践的需求分析，我们了解到英语学习者参与课外实践活动的现状，看到了课堂教学与课外实践之间的隔阂，也更清楚地看到了社会需求与学生实际能力水平之间的差距，凸显了扎实开展和强化英语专业实践教学的重要性和紧迫性。
二、学科内容与语言学习的整合设计
为更好地开展社会实践教学，广东医科大学外国语学院于2014年修订了英语专业（旅游方向）的人才培养方案，空出第5学期开展实训教学。2013级和2014级的部分学生参与了学校周边和广州、深圳等地星级国际酒店的实训教学活动。具体设计方案如下：
（一）准备阶段。对即将参加实训的学生开展问卷调查，充分尊重学生的个体需求；寻找理想的合作对象，建立高校企业协同发展共同育人平台；对学生参加实训开展宣传动员工作，鼓励学生积极参与实训活动；根据学生意愿及特长进行分组；设计任务书，明确任务完成相关指标。
（二）任务实施初始阶段（第1周—4周）。正式组织学生实训，明确各个时期需完成的任务；布置第一个任务，要求学生参观了解实训单位和自己所在岗位的情况，并形成中英文报告。
（三）任务实施中期阶段（第5周—14周）。第5周，布置第二个任务，每周用英语写周记，记录实训过程中的所见所闻；第6周-8周，布置第三个任务，反思一个月以来实训情况并提建议；第9周-12周，布置第四个任务，描述轮岗实训新的工作岗位；第13周-14周，布置第五个任务，描述实训带来的个人感受和变化。
（四）总结阶段（第15周—16周）。布置第六个任务，综合实训记录，全面总结，撰写实训报告，建议按“Introduction-Training Program-My Experience-My Comments and Suggestions-Summary and Conclusion”这一思路撰写。
该方案首先是基于需求分析研究设计实训教学任务界面。酒店管理专业学科内容包括酒店概况、不同岗位要求、酒店管理常识、礼仪知识等。在英语语言学习方面，除了日常学生接待外宾的口语交流之外，还根据不同阶段学生实训工作情况设计各种写作任务，如酒店考察报告、周记、每个月的实训总结、个人收获等方面，把英语语言学习融入酒店管理专业学科内容中实现有机结合。
三、学科内容与语言学习的整合途径
（一）以内容为依托，实现语言学习和学科知识的有机融合。
CBI（Content-Based Instruction，简称CBI）教学理论认为，语言教学与学科教学相结合，同时以语言作为学习学科知识的媒介，将产生最理想的外语或二语习得条件，特征是以学科知识为核心，使用真实的语料，在课程设置上适合学生的职业需求和个人兴趣[6]。从布置的实践任务来看，要求结合自己所学的英语语言知识，把自己的所见所闻用中英双语记录下来并呈现个人报告，如下文学生实训报告摘录案例：
摘录1：About the hotel
S1：Sheraton Shenzhen Futian Hotel was founded in 2007 and locates in the Great China International Exchange Square， Fuhua Road， Futian District. It has 354 rooms and ... S2：The 320 fashionable rooms and suites of Dongguan hotel offer a spectacular view of lush landscaped gardens in and around the hotel premises.
摘录2：About the training
S1：In the first two weeks， I have been trained in the guest service center. Working in the guest service center， the most important thing is that we should be familiar with the hotel extension list. So I need to...
S2：We can provide room services， wake-up calls， laundry to in-house guests. When we answer an inside call， we are required to record the details， such as the guest’s name， room number and the guest’s requests...
在上述摘錄的案例中，摘录1中的学生介绍自己实训酒店的概况，如地理位置、客房数量、景观等，摘录2中学生说的是自己实训工作的具体情况和感受。以他们接触的真实世界为背景，学习内容侧重与职场岗位结合，主要以酒店概况、酒店实操、酒店管理等内容为依托进行语言实践活动，实现语言学习过程与工作过程中涉及的学科知识的有效统一。
（二）以任务为驱动，在真实工作环境中整合语言学习。
在酒店实训过程中，将学科内容相关各项活动任务化，使活动更具目的性。“任务”目标明确，学习者身处真实世界围绕任务进行有意义的交际，感受到实践活动的价值和必要性。学习者通过与他人多层面、多维度的沟通合作，不仅丰富了语言实践，为其灵活运用交际策略和语用知识提供了机会，还促进了他们的认知参与，学会做事、学会合作，发展其潜力和智力，并具备初步工作的能力[7]。以任务为驱动，结合具体学科内容，学习者需要对各项真实任务进行描述，并就完成任务的情况和收获进行记录和反思，如摘录3、摘录4所示：
摘录3：My duties
S1： Note down each internal call， stick to the post， serve the guests equally and answer the questions politely， patiently with high efficiency...
S2： On an early shift， when I get to the hotel， I need to go to security room on duty to get my department’s keys， and then go to 6th floor to open our office’s door. Then I have a quick glance on today’s activities...
摘录4：My changes
S1：After the training， I become full of hope and passion of life， feel excited about the future...
S2：When they are working， they will be very serious， but when off， they are kind and playful. I think that’s one thing I need to learn.
（三）以产出为导向，培养批判性思维能力。
文秋芳老师提出了“产出导向法”（production-oriented approach，简称POA），既强调产出过程（producing），又强调产出结果（product），提倡“学用一体说”，一切语言教学活动都与运用紧密相连，做到“学”与“用”之间无边界、“学”与“用”融为一体[8]。从以上摘录的学生实训报告案例来看，学生在酒店实训过程中以“产出”为导向，既通过实训学习实践相关学科知识，又以实训为手段开展英语语言学习。另外，学生将自己实训过程的所见所闻所想，通过描述、比较、反思、质疑、提炼、总结等思维过程，最后形成实训报告，学生的批判性思维在这一系列任务实施过程中得到了很好的锻炼。
四、结语
本研究探讨了社会实践语境下学科知识与语言学习整合的基础，呈现了具体案例并分析其整合途径，是高校英语专业社会实践教学的一种探索。诚然，社会实践涉及诸多要素，由于各高校校情、学情及社会实践教学环境不同，整合学科知识与语言学习的具体方面不同，如跨文化交际和口笔译训练等，还需要进一步深入探讨。
参考文献：
[1]仲伟合.《英语类专业本科教学质量国家标准》指导下的英语类专业创新发展[J].外语界，2015（3）：2-8.
[2]陈宝生.认真学习贯彻习近平总书记高等教育重要论述，努力办好中国特色社会主义大学[EB/OL].http：//www.jyb.cn/zggdjy/bqgz/201701/t20170110_693074.html，2017-01-10/2018-09-20.
[3]聂晶.高校英语服务型学习实践初探[J].长春教育学院学报，2015（3）：105.
[4]覃继良.英语专业实践教学的困境与途径—一项问卷调查[J].高教学刊，2018（4）：55-56.
[5]覃继良.区域企业英语人才需求调查及其对人才培养的启示[J].长春大学学报（自然科学版），2018（6）：56-57.
[6]陈素花.以内容为依托的“服务外包英语”课程体系的构建研究[J].山西煤炭管理干部学院学报，2016（2）：137.
[7]魏永红.任务型外语教学研究：认知心理学视角[M].上海：华东师范大学出版社，2004：30-33.
[8]文秋芳.构建“产出导向法”理论体系[J].外语教学与研究，2015（4）：547-550.
基金项目：2014年度广东省高等教育教学改革项目“社区服务型英语专业课程模式研究”（编号：GDJG20142229）。