【摘 要】
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1rn产教融合的拓展“四维课堂”:烹饪明星学子筑梦起航rn宁波市古林职业高级中学(以下简称古林职高)瞄准宁波特色地方菜肴的市场需求,根据地方菜肴创新型传承人的培养特点和
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1rn产教融合的拓展“四维课堂”:烹饪明星学子筑梦起航rn宁波市古林职业高级中学(以下简称古林职高)瞄准宁波特色地方菜肴的市场需求,根据地方菜肴创新型传承人的培养特点和不同能力培养目标,结合学校办学特色,以及现代学徒制试点工作的目标,在产教融合的基础上创设了包括企业、民间、世界技能大赛和创新创业在内的“四维一体”教育情境,即企业课堂、民间课堂、世赛课堂和双创课堂,简称“四课堂”.此特色模式不仅培育了8位国家非遗宁波地方菜传承人,而且培养了1名国际烹饪锦标赛金牌选手.古林职高独树一帜的“四课堂”地方菜肴人才培养模式为古林职高烹饪明星学子能够适应市场需求,直接对接企业生产,还能对照国际标准,参加世界级技能大赛并获得荣誉奠定了基础,为学子们筑梦起航.
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