【摘 要】
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建立了一种快速测定香菇酱中甲醛的高效液相色谱法.样品经过乙腈-衍生液萃取,萃取时间1 h,萃取温度60℃.取离心后的上清液及用乙腈重复萃取下层溶液,合并定容,过0.22μm滤膜,
【机 构】
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华南理工大学食品科学与工程学院,华南协同创新研究院
【基金项目】
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国家重点研发计划(2018YFC1602106)。
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建立了一种快速测定香菇酱中甲醛的高效液相色谱法.样品经过乙腈-衍生液萃取,萃取时间1 h,萃取温度60℃.取离心后的上清液及用乙腈重复萃取下层溶液,合并定容,过0.22μm滤膜,用高效液相色谱仪分析.色谱条件:色谱柱为Agilent TC-C18(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温25℃,流动相为乙腈:水(体积比为7:3),流速1.0 mL/min,使用紫外分光光度检测器,检测波长352 nm.结果表明,甲醛含量在0.08～5.00μg/mL范围内具有良好的线性关系,检测限为0.03μg/mL,加标回收率在93.8％～108.1％,日内精密度为5.7％.该方法前处理方便简单,易操作,检测结果准确性高,稳定性好,是一种适用于香菇酱中微量甲醛检测的方法.
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