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目的了解东南大学学校饮用水及餐饮食品安全现状,加强卫生监督管理,保障广大师生的身体健康,预防学校介水传染病及食源性疾病的发生。方法对三个校区共7个食堂2011~2016年度的饮用水、餐饮具消毒情况、食堂炊管人员健康证及个人卫生、食堂内外环境卫生、食品卫生等监测情况进行统计分析。结果 6年来饮用水游离性余氯>0.05mg/L达标率为98.48%,总大肠菌群数均未检出;各食堂送检餐具微生物检测合格率均达99.9%以上,抽检合格率在90%左右波动。结论东南大学饮用水消毒情况较好,餐具卫生状况整体情况比较好