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板栗综合加工利用二例鲁晓翔，易林松（天津商学院食品系营养室）（北京海内食品有限公司）板栗是具有较高营养的干果，果肉平均含蛋白质５．７％～１０．７％，脂肪２％～７。４％，淀粉５１％～６０％，并含有多种维生素及矿物质等。下面介绍我们研制出的新型糖衣栗子和...
板栗综合加工利用二例
【摘 要】
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板栗综合加工利用二例鲁晓翔，易林松（天津商学院食品系营养室）（北京海内食品有限公司）板栗是具有较高营养的干果，果肉平均含蛋白质５．７％～１０．７％，脂肪２％～７。４％，淀粉５１％～６０％，并含有多种维生素及矿物质等。下面介绍
【机 构】
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天津商学院食品系营养室,北京海内食品有限公司
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1995年12期
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