深圳市宝安区工业企业工人就餐卫生状况调查

• 作 者: 黄志坚
• 机 构: 深圳市宝安区卫生监督所
• 出 处: 华南预防医学
• 发表日期: 2006年6期
• 关键词: 食品 卫生状况

目的了解深圳市宝安区工业企业工人就餐卫生状况，制定改进对策。防止食物中毒的发生。方法按5％的比例随机抽查宝安工业企业食堂及周边餐饮单位的卫生状况。并对宝安区所有工业企业工人的就餐状况进行调查。结果宝安区工业企业食堂及周边餐饮单位无卫生许可证的比例为16．9％（130/769），餐具消毒不合格率达48．5％（373/769）。“三防”设施不合格率为50．9％（392/769），食品从业人员无健康证的迭32．4％（983/3031），未经卫生知识培训的占41．7％（1429/3031）。在宝安区11258家工