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太湖猪繁殖力高的优良性能为世界养猪业所公认，但其不足之处是生长速度慢、瘦肉率较低，纯种太湖猪本身日增重不到400g瘦肉率只有42％左右，即使与瘦肉型公猪杂交，其二元杂交一代（目前市场上供应的商品猪）瘦肉率也只有52％左右，日增重在500g左右，生长速度不太理想，与养猪业发展的需要及人民生活水平的提高不相适应。80年代初以来，日本、美国、法国、匈牙利、罗马尼亚等9个国家引进了太湖猪，并开展了全面系统的研究。中国作为太湖猪的原产地，加快太湖猪育种的步伐，培育出既保持太湖猪繁殖力高、肉质鲜美，而又有较高的瘦肉率