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果蔬加工原料的选择、检测与处理四川省达川农业学校（９５１３０２１）余曲波果蔬原料在加工前，都需经过选择、检测等一系列处理。不对果蔬原料进行科学合理的选择、检测及处理，就会影响加工制品的成品率、风味、色泽、味道及其品质等。各种加工品的制造工艺虽不相同，...
果蔬加工原料的选择,检测与处理
【摘 要】
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果蔬加工原料的选择、检测与处理四川省达川农业学校（９５１３０２１）余曲波果蔬原料在加工前，都需经过选择、检测等一系列处理。不对果蔬原料进行科学合理的选择、检测及处理，就会影响加工制品
【机 构】
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四川省达川农业学校
【出 处】
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农村实用工程技术：温室园艺
【发表日期】
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1997年6期
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