【摘 要】
：
该文研究了市售4种一级大豆油的部分理化指标、脂肪酸组成、甘三酯组成、甘一酯、甘二酯以及甾醇含量对其低温下抗冻性的影响。通过自制实验装置对大豆油进行冷冻试验和对大
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院,小麦和玉米深加工国家工程实验室
【基金项目】
：
十二五国家科技支撑项目(2011BAD02B01)
论文部分内容阅读
该文研究了市售4种一级大豆油的部分理化指标、脂肪酸组成、甘三酯组成、甘一酯、甘二酯以及甾醇含量对其低温下抗冻性的影响。通过自制实验装置对大豆油进行冷冻试验和对大豆油固体脂肪含量的测定结果表明,脂肪酸组成、甘三酯组成、酸值、碘值、过氧化值、甘一酯含量对4种一级大豆油的抗冻性没有直接影响,而甘二酯的含量对一级大豆油抗冻性有一定影响。
其他文献
目的：针刺治疗贝尔面瘫的疗效已得到临床证实,本课题在中医理论指导下,采用巨刺法治疗面瘫急性期,运用量化的指标观察其临床疗效,以期寻求一种较常规针刺更加安全有效的治疗方
先天性高肩胛症又称Sprengel畸形，是一种少见的先天畸形，以单侧居多，且常合并其他部位畸形。本病病因不明，病理解剖复杂，手术方法较多，但效果不十分满意。2000—2005年3月，笔者通过
水电是我国的第二大电源,同时也是最重要的清洁能源。我国水能资源主要集中在西南地区,近年来,随着“西电东送”战略的深入推进,作为电源基地的西南地区的水电取得了跨越式发
目的:探讨尿微量白蛋白(U-mAlb)和糖化血红蛋白(HbA1c)联合检测对糖尿病肾病的临床意义。方法:2013年1-12月在我院收治的50例糖尿病患者作为病例组,同期选择48例健康查体人群
民生,作为民之生存、发展所必需,是人类的发展基本问题,也是人类前进的不竭动力和进步的重要标志。马克思主义民生思想,作为马克思主义理论体系的重要组成部分,指引着我国革
近几年商业银行不断改革,关于商业银行效率的研究不断深入,一个金融系统在怎样的情况下才会更加有效率,更加稳定。本文试图从金融功能视角分析,我国商业银行的信贷资源配置效
2016年10月28日,“首届羊城美育节之中小学优秀音乐剧展演颁奖活动”在广州市黄埔区青少年宫隆重举行.活动分为两段,上午为小学组优秀剧目展演和颁奖活动,下午为中学组优秀剧
在光传输网的迅速发展下,目前网络电视用户、互联网用户的数量、通信需求也在不断的提高。现有的配置已经无法满足未来数据业务承载相关要求,因而很有必要发展大容量超高速传
管理会计作为企业决策支持系统的重要组成部分,直接为企业管理者提供全面、可靠的信息。随着市场竞争的日趋激烈,企业管理者仅依靠财务会计报告提供的过去的、已发生的财务信
疼痛是医务人员在临床工作中,尤其是外科术后经常面临的一个问题。术后疼痛产生的机理是组织细胞释放大量的炎性致痛物质,既可激活感受器产生痛觉,又可造成中枢敏感化。临床