【摘 要】
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1 中小学校食品卫生现状1.1 卫生设施不完全或无卫生设施,公用餐饮具不消毒 大多数中小学校食堂无固定的专用洗刷三格池,无专用的原料贮藏、加工烹调、餐具消毒间,几乎无“四
【机 构】
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1 中小学校食品卫生现状1.1 卫生设施不完全或无卫生设施,公用餐饮具不消毒 大多数中小学校食堂无固定的专用洗刷三格池,无专用的原料贮藏、加工烹调、餐具消毒间,几乎无“四防”设施。大多数食堂无相应的保洁柜[1-5]。
1 The status quo of food hygiene in primary and secondary schools 1.1 Sanitation facilities are not complete or no sanitation facilities, public dining utensils are not disinfected Most primary and secondary school canteens without a fixed dedicated scrub three cells, no special raw materials storage, cooking, tableware disinfection, almost “Four defenses” facilities. Most canteens have no corresponding cleaning cabinet [1-5].
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