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利用早稻田养殖青虾（以下简称虾）轮作茨菇养鲶不仅可以充分利用水中动物性饵料，而且还减少水稻和茨菇病虫害，增加肥份，同时又能保证虾和鲶的用水。具体做法是：养虾稻田轮作茨菇养鲶立体开发，第一季早稻田养虾；第二季轮作栽植茨菇养鲶。生产实践证明：一般每亩可产青虾20－30kg，产稻谷350－400kg，产茨菇1000kg左右、鲶鱼产量1000kg左右、亩平均产值过3500-元左右，获净利2500－3500元左右，现根据盐都县生产实践，介绍其主要技术措施如下。一、塘口安排选择水源充足，进排水通畅、水质无污染、土质肥