【摘 要】
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人类食用的许多食品中含有致癌的亚硝胺。在一些肿瘤高发地区,其食品加工的地区习惯常导致亚硝胺的形成。在香港的中国人中,肝癌与鼻咽癌两种肿瘤是高发的,它被怀疑与当地人
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人类食用的许多食品中含有致癌的亚硝胺。在一些肿瘤高发地区,其食品加工的地区习惯常导致亚硝胺的形成。在香港的中国人中,肝癌与鼻咽癌两种肿瘤是高发的,它被怀疑与当地人的
Many foods for human consumption contain carcinogenic nitrosamines. In some high incidence areas, the habit of food processing often leads to the formation of nitrosamines. In Hong Kong Chinese, liver cancer and nasopharyngeal cancer are two high incidence of tumors, it is suspected with the locals
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