【摘 要】
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未成熟的芒果果实在发育初期,涩酸和富含维生素C,但随着果实成熟,酸度和维生素C含量下降,味道变甜并且含有较多的β胡萝卜素。芒果在成熟过程中,淀粉水解,导致蔗糖含量较高
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未成熟的芒果果实在发育初期,涩酸和富含维生素C,但随着果实成熟,酸度和维生素C含量下降,味道变甜并且含有较多的β胡萝卜素。芒果在成熟过程中,淀粉水解,导致蔗糖含量较高。本研究是关于芒果
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