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以果蔬制品、冷鲜肉、水产品、食用菌的保鲜为例,分析气调包装技术的保鲜原理和保鲜效果,探讨相关技术的研究发展方向和应用前景,为气调包装技术在食品保鲜中的进一步应用提供理论借鉴.
气调包装技术在食品包装中的应用
【摘 要】
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以果蔬制品、冷鲜肉、水产品、食用菌的保鲜为例,分析气调包装技术的保鲜原理和保鲜效果,探讨相关技术的研究发展方向和应用前景,为气调包装技术在食品保鲜中的进一步应用提供理论借鉴.
【机 构】
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齐齐哈尔工程学院,黑龙江 齐齐哈尔 161005
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2021年6期
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