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作物细胞的耐旱保护酶由过氧化物酶（ＰＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）组皮。对小麦种子施加０．１Ｔ的磁场处理使其萌发时细胞中ＰＯＤ活性提高，幼苗根系和叶片细胞中的ＰＯＤ活性也发生了变化，叶片的ＰＯＤ同工酶谱中多出了两个酶带。使用蛋白质合成抑制剂和转录抑制剂发现，ＰＯＤ活性提高的原因是磁场处理促进ＰＯＤ合成的翻译过程。干旱胁迫下，经磁场处理的幼苗叶片细胞中的ＰＯＤ、ＣＡＴ和ＳＯＤ