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取两个品种，即卡文迪什香蕉和芭蕉，在不同温度的条件下，研究它们的果皮颜色变化。使用Ｌ＾＊ａ＾＊ｂ＾＊系统，气体处理果和非气体处理果。温度对颜色参数的影响主要通过与气体处理，品种和贮藏时间之间的相互作用而进行。
香蕉和芭蕉在贮藏过程中的颜色变化
【摘 要】
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取两个品种，即卡文迪什香蕉和芭蕉，在不同温度的条件下，研究它们的果皮颜色变化。使用Ｌ＾＊ａ＾＊ｂ＾＊系统，气体处理果和非气体处理果。温度对颜色参数的影响主要通过与气体处理，品种和贮藏时间之
【出 处】
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热带农业工程
【发表日期】
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1999年3期
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