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当前,在中国经济领域中,“采购”成为热点话题;市场需求趋向多元化发展,这也迫使企业转变生产方式,生产规模以及营运模式.越来越多的专业化、个性化、定制化的消费品成为采购市场上新的需求趋势,而传统的采购模式已经无法提高采购的运作效率,使得我国酒店业的采购环节仍然显得薄弱,无法与国际品牌高星级酒店匹敌.加强采购系统的调整与管理是增强酒店核心竞争力的重要手段.