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一、细菌素 细菌素是通过分子生物学技术生产出来的天然细菌蛋白质，能杀死一些细菌，国外已用于治疗葡萄球菌病和乳头药浴，其中溶葡萄球菌素、链球菌素也已用分子生物学技术获得，不久可能用于临床。由乳酸菌产生的广谱细菌素为代替抗生素治疗乳房炎提供了一种新的选择。这种天然物质有非常独特的抑菌作用，并且能够加在饲料中做预防用药。其中乳酸链球菌肽由乳酸链球菌产生，具有广泛的抗革兰氏阳性菌的作用，包括乳房炎病原体。用乳酸链球菌肽代替抗生素治疗乳房炎，不会对人体造成任何伤害，并且在体内可以被消化酶所降解。但是这种细菌素在生理 pH 范围内可溶性较差。尽管如此，乳酸链球菌肽与溶葡萄球菌素合用治疗乳房炎仍然达到显著疗效。据报道，对金黄色葡萄球菌、无乳链球菌、乳房链球菌感染病例的治愈率分别达到了66%、95%和100%。