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现代畜牧生产更趋向于高度密集和大规模，来提高生产效率。这种生产环境的变化会影响动物健康和加剧生长的应激。主要的应激源包括环境（空气质量和温度）、营养和感染。这些应激可以降低生长性能同时改变家畜全身和局部免疫系统的水平，包括胃肠道等。热应激会增加肠道的通透性、氧化应激和炎症反应；营养应激是由空腹、抗营养化合物、毒素作用，引起肠道紧密连接蛋白（TJ蛋白）的泄漏表达。禁食是能够抑制促炎性细胞因子，而脱氧雪腐镰刀菌烯醇能增加肠促炎性细胞因子在肠道中的淋巴细胞水平。疾病或病毒的感染如肠毒性大肠杆菌（ETEC）和病毒