聚餐

• 作 者: 李福增
• 出 处: 烹调知识
• 发表日期: 2019年10期
• 关键词: 聚餐 主人 烹调 酒

　　一、座有次序，上座必让长者。
　　二、入座后，不横肱，不伸足。
　　三、主先举杯敬客，客致谢辞。
　　四、主人亲自烹调，须向主人礼谢后食。
　　五、主人敬酒毕，正客须回敬主人。
　　六、举箸匙，必请大家同举。
　　七、用箸夹菜，只取向己之一方者，不立起向他角器中取菜。
　　八、箸匙不向碗盘顶心取菜取汤。
　　九、公食之器，不用己箸翻攪。
　　十、匙有余沥必倾尽，方再入公食器中。
　　十一、自己碗中之肴菜，不可反回公器中。
　　十二、箸匙所取肴菜，不倍于他人。
　　十三、食勿响舌，咽勿鸣喉。
　　十四、公食以不言为原则，须言亦应避免唾沫入公器中。
　　十五、咳嗽必转身向后。
　　十六、勿叱狗，不投骨于狗。
　　十七、碗中不留饭粒。
　　十八、不对人剔牙齿。
　　十九、客食未毕，主人不先起。
　　二十、起席，主逊言慢待，客称谢。
　　二一、宴毕，主人进巾进茶。