【摘 要】
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葛根种质资源的开发与利用,其目的是培育更为优质的葛根品种,提高葛根的利用率,能够在食品加工和药品生产等领域充分发挥葛根及其成分的功能和作用,进而创造更高的价值。基于
【基金项目】
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国家现代农业产业体系广西创新团队建设项目“广西薯类创新团队崇左综合试验站”(nycytxgxcxtd-1-07)
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葛根种质资源的开发与利用,其目的是培育更为优质的葛根品种,提高葛根的利用率,能够在食品加工和药品生产等领域充分发挥葛根及其成分的功能和作用,进而创造更高的价值。基于此,本研究围绕着葛根种质资源及其开发利用情况展开讨论,对葛根在药食方面的应用进行考证,并对其种质资源现状进行分析,了解其种类与资源分布及品质,探讨其在临床用药、食品保健、牲畜饲喂以及生态建设方面的应用情况,进而为葛根种质资源的开发利用指引正确的发展方向。
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