日本对鱼贝类汞含量蓄积机理的研究

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随着人们的生活水平不断提高,亦越来越关注食品安全的问题.在提倡食鱼健脑的同时,应注意保持一个度.日本政府很重视水产品的汞含量问题,因为国民平时每天对汞摄入量的87.6%来自鱼贝类.因此,现将日本对鱼贝类汞含量的研究调查文献译出,以供参考.
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