【摘 要】
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试验研究同/异质型乳酸菌添加对苏丹草青贮饲料发酵品质及有氧暴露过程中酵母菌群落动态的影响.试验分别设置对照(CK组)、植物乳杆菌(LP组)、鼠李糖乳杆菌(LR组)和布氏乳杆菌
【机 构】
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新疆农业大学草业与环境科学学院新疆草地资源与生态重点实验室,新疆乌鲁木齐830052;中国牧工商集团有限公司,北京100070;中国农业大学草业科学与技术学院,北京100093
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试验研究同/异质型乳酸菌添加对苏丹草青贮饲料发酵品质及有氧暴露过程中酵母菌群落动态的影响.试验分别设置对照(CK组)、植物乳杆菌(LP组)、鼠李糖乳杆菌(LR组)和布氏乳杆菌(LB组)4个处理组.苏丹草青贮发酵60 d,在有氧暴露的第0、2、4、6、8d进行酵母菌群落动态及pH值的测定.结果 显示,添加同/异质型乳酸菌显著降低苏丹草青贮饲料的pH值、丁酸以及氨态氮含量(P＜0.05),显著增加苏丹草青贮饲料的乳酸含量、乳酸/乙酸、乳酸菌浓度和V-score(P＜0.05).V-score评分从高到低依次为LP组＞LB组＞LR组＞CK组.与对照组相比,添加同/异质型乳酸菌显著提高苏丹草青贮饲料的有氧稳定时间(P＜0.05),LB处理下的有氧稳定时间最长(159 h).随着有氧暴露天数的延长,所有处理组苏丹草青贮饲料中,拜氏接合酵母比例不断提高,青贮饲料的pH值均逐渐升高,LB处理对酵母菌的抑制效果最好.试验表明,在制作青贮饲料时同时使用同/异质性乳酸菌添加剂可以改善青贮饲料的发酵品质,并提高其有氧稳定性.
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