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炭疽,是由炭疽芽孢杆菌引起的人畜共患性传染病,主要发生在牛、马、羊等以草为食的动物中。人通常是接触动物或动物制品而感染。表现为局部皮肤坏死及特异性黑痂,或表现为肺部、肠道及脑膜的急性感染,潜伏期通常为一周。2005年9月2日,我县杨河乡串河村发生一起病死牛剥皮而引起的皮肤炭疽,调查结果如下。