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综述了２１世纪食品工业发展的方向和趋势，并对面向２１世纪的食品专业人才培养的几个问题进行了讨论．
面向21世纪的食品专业人才培养
【摘 要】
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综述了２１世纪食品工业发展的方向和趋势，并对面向２１世纪的食品专业人才培养的几个问题进行了讨论．
【机 构】
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宁波大学食品科学与工程系!宁波315211
【出 处】
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宁波大学学报(教育科学版)
【发表日期】
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1999年5期
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