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<正> 东西方沿着丝绸之路进行交流的不仅是丝绸,还有饮食及其文化。中国面条扎根意大利,德国汉堡包立足东京,都是饮食文化交流的结果。二次世界大战后,日本人的饮食习惯受欧美之影响,逐渐欧化。进入80年代后,由于日元升值的结果,外国食品及其烹调技术也随之大举进入日本,日本各式各样的饮食业更加兴隆。日本人的饮食观念也随之发生变化。以往举家在餐馆用晚餐曾被视为“奢侈”,现在