【摘 要】
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焦糖玛奇朵rn材料rn细砂糖40克,淡奶油100克,黑咖啡70毫升牛奶70毫升rn做法rn1 糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火,用余温上色,然后缓缓倒入温热的
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焦糖玛奇朵rn材料rn细砂糖40克,淡奶油100克,黑咖啡70毫升牛奶70毫升rn做法rn1 糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火,用余温上色,然后缓缓倒入温热的淡奶油,边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆.rn2 咖啡杯中先倒入一勺焦糖浆,再倒入黑咖啡搅匀.rn3 牛奶加热到温热,用打泡器打出绵密的奶泡,用汤勺捞出铺满杯子.rn4 将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋,剪细小口,在奶泡上挤上花纹即可,或用牙签划几下更美观.
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