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对热带假丝酵母（C.tropicalis）AY91009利用酒糟（丢糟）水解液发酵木糖醇进行了初步研究。结果表明：最佳发酵时间48h，最佳种子龄22h。摇瓶分批发酵工艺条件的最佳组合是：起始pH55，接种量15％（v／v），装液量135mL，氮源加入量为10mL含有10g，L酵母膏和20g/L蛋白胨的有机氮源。除水解液本身含有的木精外，1／10的葡萄糖加入量（w，w）有利于菌体生长和木糖酵的转化，蔗糖则会抑制木糖醇的生成。培养基中添加6g，L的NaCl、3g／L的KH2PO4、0．2g／L的MgSO4&#