论文部分内容阅读
冬至馄饨夏至面，咬春吃春卷，啃秋吃西瓜，谷雨采茶食香椿……那些与节气相关的食物和习俗，背后都是古人的智慧。小星星们和葵花籽姐姐一起来看看我们的节气都有哪些“食俗”吧！
惊蛰吃驴打滚
惊蛰过后，大地复苏，俗话说“惊蛰过，百虫苏”，人们吃驴打滚寓意着“害虫死，人翻身”。
谷雨采茶食香椿
谷雨前后，春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”，精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。同时谷雨前后的一段时间也正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
立夏吃鸭蛋
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉，食欲减退，逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸭蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸭蛋能祈祷夏日平安。
夏至吃面
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，意用面條之长比喻夏至之长昼，而且夏至时恰巧也是麦子刚刚收割完毕的时节，吃面也有品尝新麦的含义。
立秋啃西瓜
“立秋”预示夏天过去，秋天来临。人们通过立秋吃西瓜的“啃秋”，来表达“啃下酷夏，迎接秋爽”的祈愿。
白露喝米酒
俗谚云：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”故此，民间多在白露时节食用温补之物。米酒营养成分容易被人体吸收，还能增进食欲，人们便在白露酿酒，用以待客。
霜降吃柿子
柿子的最佳成熟期在霜降前后，霜降时节的柿子，个大，皮薄，汁甜，可谓达到了最佳食用状态。民间还有霜降吃柿子冬天就不容易感冒流鼻涕的说法。
小雪腌腊肉
民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
冬至吃馄饨
《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似。“馄饨”也与“混沌”谐音。
大寒吃年糕
民间素有“大寒小寒，冷成一团”的说法，在这个一年最冷的时期，有吃糯米驱寒的传统习俗。而且“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
春天，刚结束冬眠，不能不吃
惊蛰吃驴打滚
惊蛰过后，大地复苏，俗话说“惊蛰过，百虫苏”，人们吃驴打滚寓意着“害虫死，人翻身”。
谷雨采茶食香椿
谷雨前后，春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”，精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。同时谷雨前后的一段时间也正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
夏天，天热消耗大，补充能量也要吃
立夏吃鸭蛋
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉，食欲减退，逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸭蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸭蛋能祈祷夏日平安。
夏至吃面
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，意用面條之长比喻夏至之长昼，而且夏至时恰巧也是麦子刚刚收割完毕的时节，吃面也有品尝新麦的含义。
秋天，丰收的季节，不吃对不起食物
立秋啃西瓜
“立秋”预示夏天过去，秋天来临。人们通过立秋吃西瓜的“啃秋”，来表达“啃下酷夏，迎接秋爽”的祈愿。
白露喝米酒
俗谚云：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”故此，民间多在白露时节食用温补之物。米酒营养成分容易被人体吸收，还能增进食欲，人们便在白露酿酒，用以待客。
霜降吃柿子
柿子的最佳成熟期在霜降前后，霜降时节的柿子，个大，皮薄，汁甜，可谓达到了最佳食用状态。民间还有霜降吃柿子冬天就不容易感冒流鼻涕的说法。
冬天，天寒地冻，不吃怎么御寒
小雪腌腊肉
民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
冬至吃馄饨
《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似。“馄饨”也与“混沌”谐音。
大寒吃年糕
民间素有“大寒小寒，冷成一团”的说法，在这个一年最冷的时期，有吃糯米驱寒的传统习俗。而且“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。