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介绍了PCR技术的原理及其在食品有害微生物检测中的应用，同时提出了尚存在的问题，并对其应用前景作了展望。
PCR技术检测食品有害微生物的应用
【摘 要】
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介绍了PCR技术的原理及其在食品有害微生物检测中的应用，同时提出了尚存在的问题，并对其应用前景作了展望。
【机 构】
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广西工学院生物与化学工程系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2007年2期
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