【摘 要】
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建立一种高效液相色谱(HPLC)法测定茶叶中酚酸化合物的分析方法.茶叶样品直接经过热水浸提,用TC-C18色谱柱进行分离,以乙腈-0.1％(体积分数)乙酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,选
【机 构】
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福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室,福建 福州,350002福建农林大学材料工程学院,福建 福州,350002;
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建立一种高效液相色谱(HPLC)法测定茶叶中酚酸化合物的分析方法.茶叶样品直接经过热水浸提,用TC-C18色谱柱进行分离,以乙腈-0.1％(体积分数)乙酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,选择280 nm为检测波长,DAD检测器进行检测.8种酚酸化合物(没食子酸、绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、水杨酸、苯甲酸、肉桂酸)在各自线性范围内具有良好的线性关系,相关系数保持在0.99以上.该方法用于鲜叶、绿茶、红茶、白茶中酚酸化合物的测定.结果表明,茶叶中含量最高的是没食子酸(1.71～2.41 mg·g-1),其次是水杨酸和绿原酸,苯甲酸、肉桂酸在茶叶中均未检测出.总酚酸含量白茶中最高,鲜叶中最低.该方法操作方便、快速、灵敏度高,适用于茶鲜叶、红茶、绿茶、白茶中酚酸化合物的测定.
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