【摘 要】
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目的采用小鼠负重游泳试验评价墨西哥黄唇鱼鱼鳔胶抗疲劳功效。方法取40只平均体质量为(26±2)g的C57BL/6健康小鼠,分别用低、中、高3个剂量组(0.67、1.33和2.66g/kg)的墨西
【机 构】
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浙江大学浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程研究中心生物系统工程与食品科学学院;
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目的采用小鼠负重游泳试验评价墨西哥黄唇鱼鱼鳔胶抗疲劳功效。方法取40只平均体质量为(26±2)g的C57BL/6健康小鼠,分别用低、中、高3个剂量组(0.67、1.33和2.66g/kg)的墨西哥黄唇鱼鱼鳔胶(Totoaba macdonaldi bladder glue,TMBG)和等体积的去离子水(空白对照组)连续灌胃40d后进行小鼠负重游泳试验。测定其力竭游泳时间以及血乳酸、血清尿素氮、乳酸脱氢酶、肝糖原、肌糖原的含量。结果TMBG能显著延长小鼠的负重游泳时间(P<0.01)和前期游泳速率(P<0.05),极显著提高小鼠体内肝糖原及肌糖原的储备量(P<0.01),极显著降低小鼠血乳酸含量(P<0.01),显著提高乳酸脱氢酶活力(P<0.05),表现出良好的抗疲劳功效。结论研究结果初步说明墨西哥黄唇鱼鱼鳔胶具有作为抗疲劳功能因子及功能性食品开发的潜力。
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