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【摘 要】
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主要介绍了食品辐照加工技术的特点、发展概况以及食品辐照技术在食品贮藏加工中的地位和作用控制。利用辐照灭菌这一冷加工技术,合理控制辐照工艺,可以杀灭食品中的微生物,
【机 构】
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黑龙江省农科院玉米研究所
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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2005年02期
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