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植酸酶是催化植酸及其盐类物质水解成肌醇和磷酸的一类酶的总称，用其作为动物饲料添加剂既可以达到提高磷利用率的目的，又可以降低环境中的磷污染。真正具有开发价值的是利用微生物生产植酸酶。直接以宇佐美曲霉菌株2418基因组DNA为模板，对植酸酶基因phy A的成熟肽（分子长度为1347bp）进行了PCR扩增，再将PCR产物克隆人pBS-T载体，经DNA测序鉴定，与已发表的植酸酶基因同源性达到99％以上，这为进一步获得大量、高活性植酸酶以及研究和开发新型微生态制剂打下了基础。