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随着我国经济的进一步发展,人民生活水平的不断提高,不论是工作应酬,还是逢年过节,宴会,这一古今中外不可或缺的交际方式已逐渐成为人们日常生活中习以为常的活动之一。最近,记者在首届“五洲杯”筵席改革烹饪大赛上获悉:今后我国的“筵改”目标是“味美、营养、卫生、经济、文明”,这是到会的营养学家、烹饪厨师和全国著名膳食评委们的共识。