【摘 要】
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通过黄曲霉菌对不同品种花生感染后的检测技术的应用,不仅比较方法的适用性,更能从研究品种中发现对黄曲霉菌抵抗能力强的品种.从辽宁省风沙所和葫芦岛市选用18种花生品种,用
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,辽宁大学轻型产业学院,沈阳军区联勤部药品仪器检验所,辽宁省风沙地改良利用研究所
【基金项目】
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辽宁省科技支撑计划项目(2011201021,2012215006);辽宁大学亚洲研究中心项目(200914)
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通过黄曲霉菌对不同品种花生感染后的检测技术的应用,不仅比较方法的适用性,更能从研究品种中发现对黄曲霉菌抵抗能力强的品种.从辽宁省风沙所和葫芦岛市选用18种花生品种,用黄曲霉NRRL3357菌株接种花生仁培养7d,根据传统分级标准得到的感染指数,分析花生的抗黄曲霉感染的能力；利用半定量薄层层析法和精确定量高效液相色谱法检测到的黄曲霉毒素质量浓度,确定花生的抗黄曲霉毒素合成的能力.同一品种表观评估法观测的黄曲霉感染指数与薄层色谱法和高效液相色谱法测定的黄曲霉毒素的质量浓度基本一致,鉴定出2个高抗黄曲霉感染和黄
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