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油脂的营养特性主要与其脂肪酸的组成有关。植物油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸没有优劣之分，当3类脂肪酸的配比达不到中国营养学会推荐的标准1：1：1时，对人体最为有益。油脂的营养特性告诉我们，一方面我们要注意3类脂肪酸平衡摄取，可以几种食用油轮换吃，
食用油最好换着吃
【摘 要】
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油脂的营养特性主要与其脂肪酸的组成有关。植物油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸没有优劣之分，当3类脂肪酸的配比达不到中国营养学会推荐的标准1：1：1时，对
【出 处】
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中国科技产业
【发表日期】
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2005年6期
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