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芒果落果和疏果都是未成熟的果实,质脆而清香,富含有机酸、β-胡萝卜素、维生素等成分,是加工各种小食品和开胃酱菜的理想原料,具有原料廉价、质地佳、风味突出、工艺简单等特点.rn目前我国芒果种植生产都采取疏花、疏果、果实套袋等精细管理措施,控制单株挂果量,从而提升果品质量.
芒果落果、疏果加工开胃食品工艺
【摘 要】
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芒果落果和疏果都是未成熟的果实,质脆而清香,富含有机酸、β-胡萝卜素、维生素等成分,是加工各种小食品和开胃酱菜的理想原料,具有原料廉价、质地佳、风味突出、工艺简单等
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2021年3期
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