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中国龙虾仅在夜间主动摄食，摄食节律明显，日落后和午夜后各有一摄食高峰，午夜前后的摄食量分别占日摄食总量的５４．７７％和４５．２３％。中国龙虾属杂食性，偏好动物性饵料；投喂牡蛎时获最高摄食率６．３３％。有食壳现象，但很少相互残食。中国龙虾摄食强度受饵料种类、温度、盐度及投饵方式等因子的影响。摄食的适温范围１５～３２℃。盐度３２时摄食率高达２．６６％。日皆投饵可获较高摄食率。