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为了提高动物的生产性能,通常会给动物喂养高能、高蛋白的日粮,这些日粮除了直接添加的油脂外,还有其他脂类饲料成分,而这些都含有大量易于被氧化的不饱和脂肪酸,氧化后的产物会对养殖动物造成一定程度的损害。现在市场上抗氧化剂五花八门,作用机理和作用效果也参差不齐,所以选对抗氧化剂就显得尤其重要。本文介绍了常见饲用抗氧化剂的作用机理及选择标准。