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正文1：各种各样的过敏
相关链接1牛奶过敏最伤小儿
临床上，有很多小儿就餐时食用了牛奶和鸡蛋而引起过敏反应，表现为长期咳嗽，刚开始家长以为是感冒，结果治疗后效果不佳。另外引起过敏也与人们的思维误区有关，以往人们往往认为牛奶是营养品，给婴儿喝得越多越好，其实不然，有些婴儿由于遗传等因素影响，食用牛奶反而会引起食物过敏。所以对奶粉要有新的认识，奶粉的配方有很多种，选购牛奶时要根据小孩的体质，对牛奶过敏的小孩要选用特殊奶粉。
相关链接2敏感皮肤与皮肤过敏
敏感皮肤是指皮肤的感受力较强、抵抗力弱且受到外界各种刺激后会容易产生明显反应。皮肤过敏是指皮肤只有接触各种过敏原后，出现红肿瘙痒等现象。简而言之，敏感是一种状态，而过敏是一种症状。
有皮肤过敏史的皮肤容易变成敏感皮肤，而过敏的皮肤不一定敏感。皮肤过敏时，皮肤的屏障功能已经遭到破坏。即使皮肤过敏症状好转并消失后，皮肤屏障功能也不会即时恢复，通常需要约3个月的时间。在此期间，必须特别仔细地保护皮肤，如避免日晒、选用温和的护肤品、保证充足睡眠和合理的饮食等。在皮肤恢复期间，一旦再次发生皮肤过敏反应：更容易演变成敏感皮肤。
相关链接3化妆品过敏对策
对于美容化妆品而言，减少对皮肤的刺激，就是对敏感肌肤最好的呵护。化妆品中美白、祛斑、去痘这几个功效类型的产品，由于含有的活性成分较多，品种复杂，过敏率都比较高，所以爱美女士应格外留意。而对于敏感肌肤的女性来说，选用化妆品时最好遵循以下几个原则。
1选择微酸性洁面品
皮肤多因干燥缺水而异常敏感，因此在选择护理用品时，应选不含香料、防腐剂的护肤品。洁面剂方面，不要选太浓太刺激的碱性产品，由于碱性太强会伤害皮肤，因此应以温和而偏微酸性的洁面乳为佳。洁面时使用双手来代替洁面刷或海绵，避免因磨擦而造成过度敏感。
2用不含酒精的爽肤水
爽肤水一般都有收敛毛孔、令皮肤紧绷的作用，因此大多含有酒精，使用后会令敏感皮肤出现发红现象。所以敏感性皮肤应选择性质温和、有舒缓作用且不含酒精、香料的爽肤水，涂时用食指、中指及无名指指腹轻弹，千万不要用力拍打。
3忌用控油配方
皮肤敏感者本身就缺乏油性滋润，因此日霜中无须使用油光控制成分，只要有能锁紧肌肤水分的活性粒子成分就可以了。同时，选用各大品牌专门的抗敏系列，则更具有针对性。
4慎用撕拉式面膜
目前，面膜按功效可大致分为洁净、保湿、美白三种，形式上有撕拉式、冲洗式、棉布型等。对于防御能力较弱的敏感肌肤，保湿和美白作用的棉布型面膜可放心使用，要减少使用有深度洁净功能的面膜，如若使用，则只可以选择冲洗型，对撕拉式面膜尽量避免使用。
5减少角质处理
脱角质对于敏感性皮肤是需要谨慎的一步护肤程序。由于皮肤较薄和容易对外来物产生敏感的缘故，过度用力的按摩及粗大的磨砂粒子会对敏感皮肤造成伤害。所以，如果实在需要，可选用性质较温和的去死皮膏，两星期进行一次处理就足够了。
6多补充维生素c
缺乏维生素C容易令皮肤粗糙枯干，引发皮肤炎、脱皮等敏感症状，多吃富含维生素C的果蔬，可以增强机体抵抗能力，恢复皮肤弹性，有助防止过敏反应发生。
相关链接4药物不良反应与药物过敏
药物不良反应通常分为A型和B型。A型药物不良反应又称为剂量相关的不良反应。该反应为药理作用增强所致，常和剂量有关，可以预测，发生率高而死亡率低，如镇静催眠药安定引起的嗜睡、抗血凝药所致出血等。B型药物不良反应又称剂量不相关的不良反应。它是种与正常药理作用无关的异常反应，一般和剂量无关联，难以预测，发生率低而死亡率高，如氟烷引发的恶性高热，青霉素、造影剂引起的过敏性休克。
在药物不良反应中，副作用、毒性反应、过度效应属A型不良反应。药物过敏《药物变态反应》属B型不良反应。由此可见，药物不良反应包含范围甚广，而药物过敏仅是其中一种。
药物过敏的自我判断
用药史：判断药物过敏一定要有用药史。
潜伏期：发生药物过敏前常有一定的潜伏期。首次用药多在4～20天内发生。重复用药则常在24小时内发生。尤其是以前未曾服用过的药物，服用后经过一定的潜伏期出现过敏症状则需高度怀疑。
症状及体征：一般会有剧烈瘙痒。皮疹的形态可多种多样，有麻疹或猩红热样红斑、荨麻疹、多形红斑、紫癜、玫瑰糠疹、固定性红斑、大疱性表皮松解或红皮病等。最常见的形式为对称和全身分布的皮疹，颜色发红、色泽鲜艳，有时可有黏膜损害。重者可伴畏寒、发热等全身症状以及系统损害的表现。
药物过敏反应可轻可重，轻者表现为皮疹、瘙痒，重者可致全身皮肤剥脱、急性喉头水肿且呼吸困难、过敏性休克、严重内脏功能衰竭，甚至死亡。因此，一旦您怀疑自己药物过敏，应立即停服可疑药物，并及时去医院就诊。大多数的药物过敏反应经停药和及时的对症治疗后可完全康复。
警惕药物过敏的误区
误区1：用药最小就不会过敏
药物的毒副作用可通过减少用量而减轻，但药物过敏反应的决定因素是药物本身，与它的剂量无关。例如对破伤风抗毒素皮试阳性者，临床上常采用小剂量分批注射，但事后绝大多数人均不可避免地会发生过敏反应。
误区2：用过的药不会引起过敏
以往用过或经常用但从未引起过敏的药物也可能引起过敏。药物过敏反应是药物第一次进入机体后，刺激免疫系统产生相应抗体(或致敏淋巴细胞)，只有当这种药物再次进入人体时才会引发变态反应，也就是说一般是两次以上用药才会发生过敏。摄入药物的次数越多，产生过敏的可能性越大。再者，所用药物的生产厂家不同、同一厂家所生产药物的批次不同(药物内所含杂质不同)，都能成为引发过敏的原因。
误区3：中药不会引起过敏
有些中草药可引起严重过敏反应，发生休克、剥脱性皮炎等。近年来报道较多的有穿心莲、大青叶、板蓝根等中成药，其过敏表现以荨麻疹和固定药疹最常见。
误区4：出现过敏反应停止用药就行了
发生过敏反应停止用药只是首要措施，同时还应加强观察，根据病情进行对症治疗，并应嘱咐患者多饮水，以利于从小便中迅速排出残存药物。必要时还需要大量输液，以加速药物排出。
误区5：皮试阴性者不会过敏
目前，临床上规定使用前必须进行皮试的制剂有青霉素、破伤风抗毒素、狂犬病疫苗等。但皮试阴性而在使用过程中发生过敏反应的情况也屡见报道。所以，不论何时何地使用青霉素，必须有专职人员在场，并应备有必要的抢救设施。
误区6：吃药打针才会引起过敏
除口服或注射外，其他途径用药也会过敏，如含服、雾化吸入、治疗牙病用的内塞药和充填剂，以及各种造影用的碘制剂，均可引发全身性过敏 反应。
相关链接5破解食物过敏
食物过敏主要表现为进食后出现的由免疫机制介导的不良反应，可累及消化道、皮肤、呼吸道、循环系统等，严重过敏可导致多个器官系统受累、呼吸困难、过敏性休克等。引起儿童或成人的食物过敏原具有不同的特点。儿童的常见食物过敏原为：鸡蛋、牛奶、花生、小麦、鱼虾蟹，成人则主要为鱼虾蟹、花生、坚果类等。此外，不同地区的致敏食物种类有显著不同，除鸡蛋牛奶外，在美国、英国花生过敏最多，而在中东是芝麻，日本则为小麦。
在我国，常见的容易导致食物过敏反应的食物主要是在儿童阶段主要表现为牛奶、鸡蛋、大豆等，成人阶段主要为花生、坚果、海产品等。需要注意的是，食物中所含的过敏原可能存在一定的相互交叉性。简单地说，就是对某种食物过敏的人对另一种食物也会过敏，这是因为这两种食物含有相同的致敏原，从而导致了不同的食物会发生相同的食物变态反应。比如对牛奶过敏的人可能对羊奶也过敏。
食物过敏对策
1避免疗法。完全不摄入含致敏物质的食物是预防食物变态反应的最有效方法。当经过临床诊断或根据病史已经明确过敏原后，应当完全避免再次摄入此种过敏原食物是最有效也是最安全的方法。比如对牛奶过敏，就应该避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
2对食品进行加工。通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不再是禁忌。
3替代疗法。简单地说就是不吃含有过敏原的食物而用不含过敏原的食物代替。比如说对牛奶过敏的人可以用豆浆代替等等。
4脱敏疗法。脱敏疗法主要就是针对某些易感人群来说营养价值高、想经常食用或需要经常食用的食品。在这种情况下，可以采用脱敏疗法。具体步骤是首先将含有过敏原的食物稀释1000至10000倍，然后吃一份，也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用的量。
特别提示：警惕严重的食物过敏
严重的食物过敏会引起喉水肿而造成窒息、急性哮喘大发作、过敏性休克，如果不进行及时有效的抢救，就有可能死亡。所以，对食物过敏，千万不能掉以轻心。目前，全球哮喘病人越来越多。国外研究报告，10％的哮喘病人涉及食物诱发哮喘的问题。国内虽然尚无这方面的报告，但专家提醒哮喘病患者，要注意观察自己的发病诱因是否与食物过敏有关。最严重的食物变态反应会导致过敏性休克，食物变态反应引起的过敏性休克通常有以下症状：血压急剧下降、丧失意识、呼吸不畅等。一旦发生食物过敏性休克最重要也是最保险的做法就是首先拨打医疗急救电话，同时要注意做好现场的急救。这时首先要让病人平躺，保证脑供血充足，同时要注意病人的呼吸道是否通畅。要通过摆放合适的体位保证其呼吸畅通，必要时可以进行人工呼吸。总之，在等待医疗救护的过程中做好现场的急救是挽救病人最重要的措施。
正文2：你需要知道
ONE：过敏体质有遗传倾向
来自美国霍普金斯医学院的报道称，当父母都有过敏体质时，其子女可以有70％获得过敏体质，单纯母亲是过敏体质，其子女有50％的遗传机会，单纯父亲是过敏体质，其子女有30％的遗传机会；但也有过敏体质出现在兄弟、姐妹、祖父母、叔伯父母、表兄妹范围之内。
不过，家族中具有过敏性体质的人不一定出现同样症状或同样的过敏性疾病，甚至具有过敏体质的人在未遇到一定数量过敏原时，也可以不出现任何症状，或者一辈子也未发生过敏性疾病。但具有家族史的患儿发生过敏性疾病时症状相对较重，治疗也更困难。因此，患有过敏性疾病的父母一定要及早治疗，千万不要遗传下一代。
TWO：食品过敏中近三成是添加剂过敏
现在食物过敏的人越来越多了，他们常年被红斑、丘疹、水疱等皮肤过敏困扰。而在这些有食物过敏的人中，有近三成的患者本人却并不知道，让他们患病的罪魁竟是食品添加剂。
临床发现，食品添加剂过敏的病例逐年增多，常见的有罐头、八宝粥等内的防腐剂，饮料、果脯、果冻等含有的人造色素等。
现代医学研究发现，过敏性疾病的发生，一方面取决于病人的过敏体质，另一方面取决于生活环境中过敏原的存在。随着科技的进步和生活水平的提高，新的过敏原频频地进入人们的生活，而在食品添加剂领域这一问题更为突出。
THREE：果蔬日光性皮炎与过敏有关
果蔬日光性皮炎常发于20至40岁的女性。此病发病较急，一般在进食果蔬后5～20小时，即见面部、手背呈弥漫性、对称一性浮肿，质地坚实不发亮、不发红，严重者可以延至颈部或前臂，1～5天后，浮肿部位出现淤斑或淤点，颜色由浅渐深，随之发生灼痛、发麻、发痒、血泡，并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。
果蔬日光性皮炎的发生，须有三种因素参与，即含有光敏性物质的果蔬、太阳光中的长波紫外线和过敏性体质。
现代医学证实，鲜芒果、鲜木耳、苋菜、油菜、马齿苋、芹菜、茄子、土豆、菜花等蔬菜含光敏性物质较为丰富。
日光包括紫外线、可见光和红外线。日光性皮炎与日光中紫外线作用有关。紫外线根据其波长不同分为三种，即短波、中波和长波紫外线，其中长波紫外线与日光性皮炎的发生密切相关。
过敏性体质是指患者血清中含有大量参与机体发生过敏反应的物质免疫球蛋白E，其含量要比正常人高出几倍甚至几十倍，IgE与机体摄入或摄入后转变成的抗原物质相结合，机体就出现一系列过敏反应的临床症状。具有过敏性体质的人中，有些个体即使食人很少量的光敏性物质，也会发生皮肤上的剧烈反应。
FOUR：敏感肤质要选低SPF值的防晒品
敏感肤质的人，可能以为高指数防晒霜更保护皮肤，其实，这样做适得其反。皮肤科专家指出，防晒指数的高低，选用时因人而异，敏感肤质不适合SPP值(防晒指数)高的防晒品。
SPF值越高的产品，副作用可能会越大些。因为要提高sPF值，需增加防晒剂的种类和含量，间接增加了刺激性、光敏性等不安全因素，从而增加了产生过敏和刺激的几率。专家提醒，敏感性肤质的人，即使没出现明显的刺激和过敏反应。长期涂抹含有高刺激原和过敏原的化妆品，也会使皮肤受损，出现粗糙、疙瘩、发痒等症状。建议这类人群选用低sPF值的防晒霜，并同时使用其他方法防晒，如穿长袖衣服、戴帽子或打伞等，如果要在太阳下逗留较久，每隔一段时间就要重新涂抹防晒霜。
FIVE：过敏不要乱用药
生活中很多人在发生过敏性皮肤病的时候，觉得不是什么大不了的病，便自行到药店买些药膏涂抹。其实这种做法是错误的，有可能使皮肤病更加反复且严重，因为外用药中多数都含有激素。如果用在面部会形成激素性皮炎，表现为用药后短期内很快见效，停药后反而加重，长期使用下去形成药物依赖性，皮肤变得粗糙、萎缩，皮疹更严重，治疗起来难度更大、更棘手。
再如，过敏性鼻炎是一种常见病、多发病。由于症状相似，人们常把过敏性鼻炎当成感冒。事实上两者是有区别的，过敏性鼻炎是由过敏引起的鼻部疾病，过敏原以尘螨、花粉为主，症状是突然鼻痒、鼻塞、打喷嚏(连续性的，可打十几甚至几十个)，流清涕。这些症状来得快，去得也快，反复发作，常伴有其他过敏性疾病，如哮喘、湿疹、荨麻疹、食物或药物过敏等，且多有家族过敏史。而感冒由病毒引起，虽跟过敏性鼻炎相似，但其发病时间持续长，一般一个星期左右，少见连续喷嚏。常伴有全身症状，如发热、头痛、全身酸痛、食欲差等。感冒有传染性，特别是流行性感冒，可造成一定规模的流行。
所以，有过敏症状的患者应该到正规的医院进行过敏原检测，明确致敏原因，在医生的指导下进行正规的治疗，一般采取对症治疗加对因治疗，也就是对症药物配合脱敏治疗，目前受国际认可的为舌下脱敏治疗，免去了皮下注射的痛苦且用药方便，适合成人及儿童。
相关链接1牛奶过敏最伤小儿
临床上，有很多小儿就餐时食用了牛奶和鸡蛋而引起过敏反应，表现为长期咳嗽，刚开始家长以为是感冒，结果治疗后效果不佳。另外引起过敏也与人们的思维误区有关，以往人们往往认为牛奶是营养品，给婴儿喝得越多越好，其实不然，有些婴儿由于遗传等因素影响，食用牛奶反而会引起食物过敏。所以对奶粉要有新的认识，奶粉的配方有很多种，选购牛奶时要根据小孩的体质，对牛奶过敏的小孩要选用特殊奶粉。
相关链接2敏感皮肤与皮肤过敏
敏感皮肤是指皮肤的感受力较强、抵抗力弱且受到外界各种刺激后会容易产生明显反应。皮肤过敏是指皮肤只有接触各种过敏原后，出现红肿瘙痒等现象。简而言之，敏感是一种状态，而过敏是一种症状。
有皮肤过敏史的皮肤容易变成敏感皮肤，而过敏的皮肤不一定敏感。皮肤过敏时，皮肤的屏障功能已经遭到破坏。即使皮肤过敏症状好转并消失后，皮肤屏障功能也不会即时恢复，通常需要约3个月的时间。在此期间，必须特别仔细地保护皮肤，如避免日晒、选用温和的护肤品、保证充足睡眠和合理的饮食等。在皮肤恢复期间，一旦再次发生皮肤过敏反应：更容易演变成敏感皮肤。
相关链接3化妆品过敏对策
对于美容化妆品而言，减少对皮肤的刺激，就是对敏感肌肤最好的呵护。化妆品中美白、祛斑、去痘这几个功效类型的产品，由于含有的活性成分较多，品种复杂，过敏率都比较高，所以爱美女士应格外留意。而对于敏感肌肤的女性来说，选用化妆品时最好遵循以下几个原则。
1选择微酸性洁面品
皮肤多因干燥缺水而异常敏感，因此在选择护理用品时，应选不含香料、防腐剂的护肤品。洁面剂方面，不要选太浓太刺激的碱性产品，由于碱性太强会伤害皮肤，因此应以温和而偏微酸性的洁面乳为佳。洁面时使用双手来代替洁面刷或海绵，避免因磨擦而造成过度敏感。
2用不含酒精的爽肤水
爽肤水一般都有收敛毛孔、令皮肤紧绷的作用，因此大多含有酒精，使用后会令敏感皮肤出现发红现象。所以敏感性皮肤应选择性质温和、有舒缓作用且不含酒精、香料的爽肤水，涂时用食指、中指及无名指指腹轻弹，千万不要用力拍打。
3忌用控油配方
皮肤敏感者本身就缺乏油性滋润，因此日霜中无须使用油光控制成分，只要有能锁紧肌肤水分的活性粒子成分就可以了。同时，选用各大品牌专门的抗敏系列，则更具有针对性。
4慎用撕拉式面膜
目前，面膜按功效可大致分为洁净、保湿、美白三种，形式上有撕拉式、冲洗式、棉布型等。对于防御能力较弱的敏感肌肤，保湿和美白作用的棉布型面膜可放心使用，要减少使用有深度洁净功能的面膜，如若使用，则只可以选择冲洗型，对撕拉式面膜尽量避免使用。
5减少角质处理
脱角质对于敏感性皮肤是需要谨慎的一步护肤程序。由于皮肤较薄和容易对外来物产生敏感的缘故，过度用力的按摩及粗大的磨砂粒子会对敏感皮肤造成伤害。所以，如果实在需要，可选用性质较温和的去死皮膏，两星期进行一次处理就足够了。
6多补充维生素c
缺乏维生素C容易令皮肤粗糙枯干，引发皮肤炎、脱皮等敏感症状，多吃富含维生素C的果蔬，可以增强机体抵抗能力，恢复皮肤弹性，有助防止过敏反应发生。
相关链接4药物不良反应与药物过敏
药物不良反应通常分为A型和B型。A型药物不良反应又称为剂量相关的不良反应。该反应为药理作用增强所致，常和剂量有关，可以预测，发生率高而死亡率低，如镇静催眠药安定引起的嗜睡、抗血凝药所致出血等。B型药物不良反应又称剂量不相关的不良反应。它是种与正常药理作用无关的异常反应，一般和剂量无关联，难以预测，发生率低而死亡率高，如氟烷引发的恶性高热，青霉素、造影剂引起的过敏性休克。
在药物不良反应中，副作用、毒性反应、过度效应属A型不良反应。药物过敏《药物变态反应》属B型不良反应。由此可见，药物不良反应包含范围甚广，而药物过敏仅是其中一种。
药物过敏的自我判断
用药史：判断药物过敏一定要有用药史。
潜伏期：发生药物过敏前常有一定的潜伏期。首次用药多在4～20天内发生。重复用药则常在24小时内发生。尤其是以前未曾服用过的药物，服用后经过一定的潜伏期出现过敏症状则需高度怀疑。
症状及体征：一般会有剧烈瘙痒。皮疹的形态可多种多样，有麻疹或猩红热样红斑、荨麻疹、多形红斑、紫癜、玫瑰糠疹、固定性红斑、大疱性表皮松解或红皮病等。最常见的形式为对称和全身分布的皮疹，颜色发红、色泽鲜艳，有时可有黏膜损害。重者可伴畏寒、发热等全身症状以及系统损害的表现。
药物过敏反应可轻可重，轻者表现为皮疹、瘙痒，重者可致全身皮肤剥脱、急性喉头水肿且呼吸困难、过敏性休克、严重内脏功能衰竭，甚至死亡。因此，一旦您怀疑自己药物过敏，应立即停服可疑药物，并及时去医院就诊。大多数的药物过敏反应经停药和及时的对症治疗后可完全康复。
警惕药物过敏的误区
误区1：用药最小就不会过敏
药物的毒副作用可通过减少用量而减轻，但药物过敏反应的决定因素是药物本身，与它的剂量无关。例如对破伤风抗毒素皮试阳性者，临床上常采用小剂量分批注射，但事后绝大多数人均不可避免地会发生过敏反应。
误区2：用过的药不会引起过敏
以往用过或经常用但从未引起过敏的药物也可能引起过敏。药物过敏反应是药物第一次进入机体后，刺激免疫系统产生相应抗体(或致敏淋巴细胞)，只有当这种药物再次进入人体时才会引发变态反应，也就是说一般是两次以上用药才会发生过敏。摄入药物的次数越多，产生过敏的可能性越大。再者，所用药物的生产厂家不同、同一厂家所生产药物的批次不同(药物内所含杂质不同)，都能成为引发过敏的原因。
误区3：中药不会引起过敏
有些中草药可引起严重过敏反应，发生休克、剥脱性皮炎等。近年来报道较多的有穿心莲、大青叶、板蓝根等中成药，其过敏表现以荨麻疹和固定药疹最常见。
误区4：出现过敏反应停止用药就行了
发生过敏反应停止用药只是首要措施，同时还应加强观察，根据病情进行对症治疗，并应嘱咐患者多饮水，以利于从小便中迅速排出残存药物。必要时还需要大量输液，以加速药物排出。
误区5：皮试阴性者不会过敏
目前，临床上规定使用前必须进行皮试的制剂有青霉素、破伤风抗毒素、狂犬病疫苗等。但皮试阴性而在使用过程中发生过敏反应的情况也屡见报道。所以，不论何时何地使用青霉素，必须有专职人员在场，并应备有必要的抢救设施。
误区6：吃药打针才会引起过敏
除口服或注射外，其他途径用药也会过敏，如含服、雾化吸入、治疗牙病用的内塞药和充填剂，以及各种造影用的碘制剂，均可引发全身性过敏 反应。
相关链接5破解食物过敏
食物过敏主要表现为进食后出现的由免疫机制介导的不良反应，可累及消化道、皮肤、呼吸道、循环系统等，严重过敏可导致多个器官系统受累、呼吸困难、过敏性休克等。引起儿童或成人的食物过敏原具有不同的特点。儿童的常见食物过敏原为：鸡蛋、牛奶、花生、小麦、鱼虾蟹，成人则主要为鱼虾蟹、花生、坚果类等。此外，不同地区的致敏食物种类有显著不同，除鸡蛋牛奶外，在美国、英国花生过敏最多，而在中东是芝麻，日本则为小麦。
在我国，常见的容易导致食物过敏反应的食物主要是在儿童阶段主要表现为牛奶、鸡蛋、大豆等，成人阶段主要为花生、坚果、海产品等。需要注意的是，食物中所含的过敏原可能存在一定的相互交叉性。简单地说，就是对某种食物过敏的人对另一种食物也会过敏，这是因为这两种食物含有相同的致敏原，从而导致了不同的食物会发生相同的食物变态反应。比如对牛奶过敏的人可能对羊奶也过敏。
食物过敏对策
1避免疗法。完全不摄入含致敏物质的食物是预防食物变态反应的最有效方法。当经过临床诊断或根据病史已经明确过敏原后，应当完全避免再次摄入此种过敏原食物是最有效也是最安全的方法。比如对牛奶过敏，就应该避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
2对食品进行加工。通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不再是禁忌。
3替代疗法。简单地说就是不吃含有过敏原的食物而用不含过敏原的食物代替。比如说对牛奶过敏的人可以用豆浆代替等等。
4脱敏疗法。脱敏疗法主要就是针对某些易感人群来说营养价值高、想经常食用或需要经常食用的食品。在这种情况下，可以采用脱敏疗法。具体步骤是首先将含有过敏原的食物稀释1000至10000倍，然后吃一份，也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用的量。
特别提示：警惕严重的食物过敏
严重的食物过敏会引起喉水肿而造成窒息、急性哮喘大发作、过敏性休克，如果不进行及时有效的抢救，就有可能死亡。所以，对食物过敏，千万不能掉以轻心。目前，全球哮喘病人越来越多。国外研究报告，10％的哮喘病人涉及食物诱发哮喘的问题。国内虽然尚无这方面的报告，但专家提醒哮喘病患者，要注意观察自己的发病诱因是否与食物过敏有关。最严重的食物变态反应会导致过敏性休克，食物变态反应引起的过敏性休克通常有以下症状：血压急剧下降、丧失意识、呼吸不畅等。一旦发生食物过敏性休克最重要也是最保险的做法就是首先拨打医疗急救电话，同时要注意做好现场的急救。这时首先要让病人平躺，保证脑供血充足，同时要注意病人的呼吸道是否通畅。要通过摆放合适的体位保证其呼吸畅通，必要时可以进行人工呼吸。总之，在等待医疗救护的过程中做好现场的急救是挽救病人最重要的措施。
正文2：你需要知道
ONE：过敏体质有遗传倾向
来自美国霍普金斯医学院的报道称，当父母都有过敏体质时，其子女可以有70％获得过敏体质，单纯母亲是过敏体质，其子女有50％的遗传机会，单纯父亲是过敏体质，其子女有30％的遗传机会；但也有过敏体质出现在兄弟、姐妹、祖父母、叔伯父母、表兄妹范围之内。
不过，家族中具有过敏性体质的人不一定出现同样症状或同样的过敏性疾病，甚至具有过敏体质的人在未遇到一定数量过敏原时，也可以不出现任何症状，或者一辈子也未发生过敏性疾病。但具有家族史的患儿发生过敏性疾病时症状相对较重，治疗也更困难。因此，患有过敏性疾病的父母一定要及早治疗，千万不要遗传下一代。
TWO：食品过敏中近三成是添加剂过敏
现在食物过敏的人越来越多了，他们常年被红斑、丘疹、水疱等皮肤过敏困扰。而在这些有食物过敏的人中，有近三成的患者本人却并不知道，让他们患病的罪魁竟是食品添加剂。
临床发现，食品添加剂过敏的病例逐年增多，常见的有罐头、八宝粥等内的防腐剂，饮料、果脯、果冻等含有的人造色素等。
现代医学研究发现，过敏性疾病的发生，一方面取决于病人的过敏体质，另一方面取决于生活环境中过敏原的存在。随着科技的进步和生活水平的提高，新的过敏原频频地进入人们的生活，而在食品添加剂领域这一问题更为突出。
THREE：果蔬日光性皮炎与过敏有关
果蔬日光性皮炎常发于20至40岁的女性。此病发病较急，一般在进食果蔬后5～20小时，即见面部、手背呈弥漫性、对称一性浮肿，质地坚实不发亮、不发红，严重者可以延至颈部或前臂，1～5天后，浮肿部位出现淤斑或淤点，颜色由浅渐深，随之发生灼痛、发麻、发痒、血泡，并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。
果蔬日光性皮炎的发生，须有三种因素参与，即含有光敏性物质的果蔬、太阳光中的长波紫外线和过敏性体质。
现代医学证实，鲜芒果、鲜木耳、苋菜、油菜、马齿苋、芹菜、茄子、土豆、菜花等蔬菜含光敏性物质较为丰富。
日光包括紫外线、可见光和红外线。日光性皮炎与日光中紫外线作用有关。紫外线根据其波长不同分为三种，即短波、中波和长波紫外线，其中长波紫外线与日光性皮炎的发生密切相关。
过敏性体质是指患者血清中含有大量参与机体发生过敏反应的物质免疫球蛋白E，其含量要比正常人高出几倍甚至几十倍，IgE与机体摄入或摄入后转变成的抗原物质相结合，机体就出现一系列过敏反应的临床症状。具有过敏性体质的人中，有些个体即使食人很少量的光敏性物质，也会发生皮肤上的剧烈反应。
FOUR：敏感肤质要选低SPF值的防晒品
敏感肤质的人，可能以为高指数防晒霜更保护皮肤，其实，这样做适得其反。皮肤科专家指出，防晒指数的高低，选用时因人而异，敏感肤质不适合SPP值(防晒指数)高的防晒品。
SPF值越高的产品，副作用可能会越大些。因为要提高sPF值，需增加防晒剂的种类和含量，间接增加了刺激性、光敏性等不安全因素，从而增加了产生过敏和刺激的几率。专家提醒，敏感性肤质的人，即使没出现明显的刺激和过敏反应。长期涂抹含有高刺激原和过敏原的化妆品，也会使皮肤受损，出现粗糙、疙瘩、发痒等症状。建议这类人群选用低sPF值的防晒霜，并同时使用其他方法防晒，如穿长袖衣服、戴帽子或打伞等，如果要在太阳下逗留较久，每隔一段时间就要重新涂抹防晒霜。
FIVE：过敏不要乱用药
生活中很多人在发生过敏性皮肤病的时候，觉得不是什么大不了的病，便自行到药店买些药膏涂抹。其实这种做法是错误的，有可能使皮肤病更加反复且严重，因为外用药中多数都含有激素。如果用在面部会形成激素性皮炎，表现为用药后短期内很快见效，停药后反而加重，长期使用下去形成药物依赖性，皮肤变得粗糙、萎缩，皮疹更严重，治疗起来难度更大、更棘手。
再如，过敏性鼻炎是一种常见病、多发病。由于症状相似，人们常把过敏性鼻炎当成感冒。事实上两者是有区别的，过敏性鼻炎是由过敏引起的鼻部疾病，过敏原以尘螨、花粉为主，症状是突然鼻痒、鼻塞、打喷嚏(连续性的，可打十几甚至几十个)，流清涕。这些症状来得快，去得也快，反复发作，常伴有其他过敏性疾病，如哮喘、湿疹、荨麻疹、食物或药物过敏等，且多有家族过敏史。而感冒由病毒引起，虽跟过敏性鼻炎相似，但其发病时间持续长，一般一个星期左右，少见连续喷嚏。常伴有全身症状，如发热、头痛、全身酸痛、食欲差等。感冒有传染性，特别是流行性感冒，可造成一定规模的流行。
所以，有过敏症状的患者应该到正规的医院进行过敏原检测，明确致敏原因，在医生的指导下进行正规的治疗，一般采取对症治疗加对因治疗，也就是对症药物配合脱敏治疗，目前受国际认可的为舌下脱敏治疗，免去了皮下注射的痛苦且用药方便，适合成人及儿童。