【摘 要】
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<正>生鲜的概念诠释"生鲜"(Fresh)这个概念导入中国的时间比较晚,最初来自于跨国零售业巨头——沃尔玛、家乐福和万客隆等,上述欧美大型连锁商业企业在1996年首先开始在中国
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<正>生鲜的概念诠释"生鲜"(Fresh)这个概念导入中国的时间比较晚,最初来自于跨国零售业巨头——沃尔玛、家乐福和万客隆等,上述欧美大型连锁商业企业在1996年首先开始在中国市场经营"生鲜"商品,经过多年的发展"生鲜"概念已经开始为国内消费者所接受。生鲜产品比较有代表性的有指蔬果PRODUCE(农产品)、肉类MEAT和水产品SEAFOOD,即通常所说的"生鲜三品",对于这类产品基本只需做必要的保鲜和简单分拣就可上架出售。有机(Organic)产品也叫生态或
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