【摘 要】
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“非典”的突然袭来,使人们在关注疫情的同时,开始反思传统餐饮方式。一种科学的饮食方式———分餐制开始走近百姓生活在沈阳市,市商业局和市烹饪协会联合向沈阳市所有餐饮
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“非典”的突然袭来,使人们在关注疫情的同时,开始反思传统餐饮方式。一种科学的饮食方式———分餐制开始走近百姓生活在沈阳市,市商业局和市烹饪协会联合向沈阳市所有餐饮企业发出建议,建议餐饮业实行分餐制,有条件的酒店可由服务员进行分餐,一般酒店可向客人提供分餐筷、分餐勺。日前,沈阳市有关部门又对沈阳餐饮企业下发了强制分餐的规定,规定要求餐饮企业服务人员要主动为客人进行分餐,做到每个客人就餐时要客到摆台,每个餐桌上都要摆放公筷公勺。河北省烹饪协会和饭店协会最近也向全省饭店业推行5种形色的中餐分餐制。这5种形式是:
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