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目的研制开发大豆银杏佐餐饮。方法选用泰山银杏、优质大豆,采用超微粉碎、高压均质乳化的方法。结果产品状态为乳白色,均匀稳定,口感纯正。结论用泰山银杏与优质大豆研制的大豆银杏佐餐饮,它保持了银杏和大豆的原有风味,其口感纯正,营养丰富,是一种老幼皆宜的新型饮品。
大豆银杏佐餐饮的研制及开发前景
【摘 要】
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目的研制开发大豆银杏佐餐饮。方法选用泰山银杏、优质大豆,采用超微粉碎、高压均质乳化的方法。结果产品状态为乳白色,均匀稳定,口感纯正。结论用泰山银杏与优质大豆研制的
【机 构】
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泰山医学院分析实验室泰山医学院药学院泰山医学院分析实验室山东泰安山东泰安
【出 处】
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泰山医学院学报
【发表日期】
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2008年4期
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