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黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种.黄花菜采收后,要立即进行蒸烫、脱水、干燥.如果黄花菜因为天气原因没有及时烘干,会造成品质下降,甚至发生霉变。
黄花菜的干制工艺
【摘 要】
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黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种.黄花菜采收后,要立即进行蒸烫、脱水、干燥.如果黄花菜因为天气原因没有及时烘干
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2018年3期
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