烟用香味物质稳定缓释技术研究进展

• 作 者: 太志刚 马红俊 宋国宝 尹天竹 蒋爱月 李振杰 刘志华
• 机 构: 昆明理工大学生命科学与技术学院,云南中烟工业有限责任公司技术中心云南省烟草化学重点实验室
• 出 处: 昆明理工大学学报:自然科学版
• 发表日期: 2020年5期
• 关键词: 烟草 香味物质 稳定 缓释技术 tobaccoflavorstabilityslow-releasing technology
• 基金项目: 云南省烟草化学重点实验室2019开放课题项目(2019539200340164),云南省大学生创新训练项目(201910674201)

烟用香味物质及其添加技术是烟草研究的核心技术之一,但由于烟用香味物质大多具有挥发性、稳定性不高的特点,使其应用范围受到一定限制.稳定缓释技术可有效地稳定和延缓烟草香味物质的释放速率,使香味持久稳定.本文总结近几年国内外烟用香味物质稳定缓释技术相关的研究报道,主要从香料前体和包合物两方面综述了它们的制备方法、释香机制及研究进展,以期对烟用香味物质的开发利用提供一定的借鉴.