纳他霉素生产菌株摇瓶发酵中种子质量的优化

• 作 者: 魏宝东 王晓晨 孟宪军
• 机 构: 沈阳农业大学食品学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2009年7期
• 关键词: 纳他霉素 种子 优化 natamycin strain optimizing
• 基金项目: 基金项目：辽宁省教育厅资助项目.

采用最适的培养基条件对纳他霉素生产菌株Streptomyce．natalettsis的孢子培养时间、菌种保藏时间、接种孢子浓度、种龄、接种量等方面进行研究，找出最适合发酵的种子质量条件，即优化后的斜面保藏培养基（g／L）组成为：可溶性淀粉10．0，酵母浸粉2．0，琼脂15．0，pH7．3；种子培养基（g/L）为：葡萄糖20．0，大豆蛋白胨10．0，酪蛋白胨6．0，MgS0O4·7H2O1．0，KH2PO4 0．5，NaCl2．0，pH7．3。斜面菌种保藏时间：60d；斜面孢子培养时间：7d；接种