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由产生肠毒素的大肠杆菌（Escherichia coli）所引起的腹泻是威胁家畜健康和存活的主要因素之一，尤其是对于仔猪和犊牛（Nagy等，2005；Fairbrother等，2005）。由于大肠杆菌在家畜中暴发的事件不断增多，导致在动物饲料中过度使用抗生素，这比仅仅在特定情况下严格地使用兽医／治疗剂量的抗生素具有更加显著的负面作用（Berends等，2001）。